Hel laxsida i ugn

1. Sätt igång ugnen på 175 grader.

2. Strö ut grovsalt och citronpeppar på en ugnsplåt.
   Se bild nedan.

3. Lägg laxsidan med köttsidan ner mot saltet/citronpepparn. Sätt in mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

Laxen är klar när man kan dra loss skinnet utan problem. Man kan känna lite efter hand. Innertemp ca 54-56 grader.

4. Smält smöret. Finhacka dill och blanda med smöret.
   Skiva citron.

5. Dra av skinnet från laxen när den är klar. Pensla på dillsmöret och lägg på citron.

6. Servera gärna med kokt potatis och örtsås!